lunes, 12 de abril de 2021

Paella de Heura

Me gusta mucho cocinar con Heura, y a veces miro las recetas de su web para cocinarla, otras veces innovamos en casa.
Esta vez he probado a preparar una paella de Heura, y por si alguien más se anima, dejo aquí la receta que he seguido:

Ingredientes:
1 paquete de Heura Mediterranea
1 pimiento rojo cortado en trocitos
2 dientes de ajo
1 taza de alcachofas congeladas
1/2 taza de guisantes cocidos
1/2 taza de judias cortadas en trocitos
1/2 taza de bachocones
3 tomates rallados
curcuma
arroz
agua AOVE
sal
agua

Preparación:
1. Primero prepara todos los ingredientes en platitos para ir incorporando cómodamente a la paella.
2. Prepara la paella en el fuego y añade un chorrito de AOVE para que cubra casi toda la sartén.
3. Añade el ajo y sofríe. A continuación añade la Heura y el resto de verduras (pimiento, alcachofas, guisantes, judias, bachocones). Deja que se sofría durante unos minutos.
4. Cuando la verdura empieza a estar hecha, añade el tomate y sigue el sofrito hasta que el tomate se haga.
5. A continuación añade el agua: la medida de agua normalmente es de 1 vaso por persona, para que se haga el caldo y quede bastante como para que se haga el arroz, pero para que no te quedes con poca agua y el arroz se quede crudo, un truco que hago yo es poner un poco más de agua de lo necesario, y después de poner el arroz retiro lo que veo que sobra (esto es útil sobretodo con la paella a leña porque no puedes regular tanto la temperatura de cocción). 
6. Añade al agua la sal y la cúrcuma.
7. Deja que se haga el caldo al menos 30 minutos.
8. Cuando el agua empiece a hervir añade el arroz: medio vaso por persona. Reparte el arroz por la paella y deja cocer. Una vez se haya evaporado el agua retira la paella del fuego y deja reposar con el arroz con la paella tapada unos minutos.


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