Este salteado es muy ligero y tiene muchas propiedades, ¡además de ser un plato súper colorido!
Ya sabéis que nos encantan las verduras y la comida sana, así que esta es una mezcla de esto y con un sabor delicioso.
Además, si no te gustan las verduras que hemos escogido para la receta, puedes añadir o eliminar algunas.
Ingredientes para 4 personas:
1 taza de mijo
1 pimiento rojo
1 zanahoria
50g de brócoli
1 ramita de apio
1 vaso de caldo de verduras
2 cucharaditas de curry
aceite de oliva
Salsa de soja kikkoman para salteados
Paso a paso:
1. En una olla con agua cuece el mijo durante 20-30 minutos (sigue las instrucciones del paquete). Cuando esté listo escurre y reserva.
Mientras se cuece el mijo, corta la cebolla en tiras y sofríe en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal, que quitará la acidez de la cebolla.
2. Corta la zanahoria y el pimiento en tiras, y el apio y el brócoli en trocitos pequeños. Cuando la cebolla empiece a estar transparente incorpora el resto de verduras a la sartén. Sofríe durante unos 15 minutos a fuego lento y moviendo de vez en cuando la verdura para que no se quemen.
3. Cuando las verduras empiecen a estar blanditas incorpora el caldo sin que llegue a rebasar las verduras de la sartén. Y deja que el caldo se vaya evaporando.
5. A continuación, cuando casi no quede caldo, incorpora el mijo, mezcla y añade un buen chorro de salsa de soja. Por último añade el curry y mezcla bien. ¡¡Verás qué color y sabor tan bueno queda!!
Todavía no he probado el mijo... pero esto lo hago con quinoa y está riquísimo, tengo curiosidad por comprar mijo un día y probar...
ResponderEliminarEl mijo sigue en mis tareas pendientes... Ayns es que hay tanto que probar!!!
ResponderEliminarOtro ingrediente que nunca he trabajado, pero me parece una buena opción como plato único o incluso como guarnición!
ResponderEliminar¡Qué buen color y qué receta más sana! No conocía el mijo por lo que me lo tendré que apuntar para una futura lista de la compra y empezar a 'practicar'. Saludos!
ResponderEliminarMe encanta!!! rica y sana, apetece un montón.
ResponderEliminarBesos.
Pero que colores más bonitos tiene ese plato. Así da gusto comérselos!! No he probado todavía el mijo, así que para el nuevo año, cae seguro!!
ResponderEliminarUn besito guapas!!
Que pinta tan buena tiene! Dan ganas de sentarse a la mesa y devorarlo. Me encantan todas las verduras que habeis elegido asi que no tendria ningun problema. Mañana mismo a comprar mijo. Besos!
ResponderEliminarHola Chicas!!
ResponderEliminarAcabo de ver las últimas 5 publicaciones que me había perdido. No tengo tiempo ultiamente, perdonadme!!
He parado aquí porque este salteado me ha fascinado. Tengo mijo en casa y estoy detrás de buscar ideas para cocinarlo, así que imaginad lo bien que me ha venido vuestra receta.
Ah...y el pollo dominguero que bien que nos viene!!!!
FELIZ NAVIDAD AMIGAS!!!