Paté fácil de berenjena

Te presentamos una versión sencillísima para elaborar un paté de berenjenas riquísimo.
Es una opción muy interesante para tener patés vegetales en el frigorífico, para cuando entra el gusanillo a la hora de merendar o almorzar. Una buena idea para disfrutar de este paté es untarlo en una rebanadita de pan.

Los ingredientes:
2 berenjenas peladas
sal, aceite de oliva y pimienta
chorrito de zumo de limón (opcional)

Sigue los pasos para elaborar la receta:

1. Pela las berenjenas y pártelas longitudinalmente. Hazles unos cortes transversales y llévalas al horno a 180º durante 40 minutos o hasta que compruebes que están bien asadas (las berenjenas tienen solanáceas y se tiene que cocinar muy bien siempre).

2. Una vez tienes las berenjenas asadas, introdúcelas  en una batidora o robot de cocina y añádele al gusto la sal, aceite y pimienta. Tritura hasta obtener la consistencia deseada. Y por último, disfruta del paté en tostaditas o como te apetezca!!