Tortilla doble

Esta receta es una simple y sorprendente tortilla doble.
Para hacer la receta hemos pensado en los ricos pinchos de tortilla que suelen hacerse en el País Vasco.
Puedes hacerla para disfrutar de una cena en compañía ya que su sorprendente apariencia gustará a todos.

Ingredientes para 4 personas:
6 huevos
4 patatas grandes
1/2 cebolla tierna
1/2 pimiento verde
queso semicurado
2 lonchas de bacon
queso parmesano
sal y aceite

Para hacer esta receta, prepara dos tortillas de patata. Cada una de ellas de 3 huevos y 2 patatas medianas (esta medida puede variar según el tamaño de la sartén que utilices para hacer la tortilla).

Las dos tortillas forman una especie de bocadillo de pimieto, cebolla, bacon y queso.
Los pasos son: colocar la primera tortilla en un plato, sobre ésta, incorpora el queso cortado en triángulos. Por encima añade el pimiento frito cortado en tiras anchas, también la cebolla tierna y las lonchas de bacon fritas. Por último ralla un poco de queso parmesano.
Para finalizar la receta, coloca sobre estos ingredientes la segunda tortilla, terminando el "bocadillo".

Con esta receta puedes hacer pinchos riquísimos, o servirla tal cual. Lo importante es disfrutar de ella.