Guiso de Seitán

El Seitán es un alimento sacado del gluten del trigo. Es un ingrediente que se utiliza mucho en la alimentación macrobiótica o en la vegetariana, ya que es un buen sustituto de la carne, además de tener un alto contenido de proteínas.
Otra de las características del seitán es que ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Los ingredientes para este guiso:
1 paquete de seitán
1 cebolla
2 dientes de ajo cortados en láminas
2 hojas de laurel
3 zanahoria a rodajas
350 gr. de champiñones (naturales o en lata). Si son en lata, mejor enteros.
especias: romero y pimienta
aceite y sal

Pasos para hacer este guiso:

1. Corta la cebolla en trozos y ponla en una olla para sofreír. Añade el ajo.

2. Corta la zanahoria en láminas y añade cuando la cebolla esté pocha.

3. Añade las hojas de laurel.

4. Añade los champiñones.

5. Corta el seitán en cuadraditos y ponlo en la olla.

6. Para que se vaya haciendo el guiso, añade agua en la olla, hasta casi cubrir los alimentos.

7. Añade las especias: romero y pimienta.
Deja la olla en fuego medio y espera hasta que se reduzca el caldo.
Después de unos 20 minutos, ya tienes la receta para servir.