El Seitán es un alimento sacado del gluten del trigo. Es un ingrediente que se utiliza mucho en la alimentación macrobiótica o en la vegetariana, ya que es un buen sustituto de la carne, además de tener un alto contenido de proteínas.
Otra de las características del seitán es que ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Los ingredientes para este guiso:
1 paquete de seitán
1 cebolla
2 dientes de ajo cortados en láminas
2 hojas de laurel
3 zanahoria a rodajas
350 gr. de champiñones (naturales o en lata). Si son en lata, mejor enteros.
especias: romero y pimienta
aceite y sal
Pasos para hacer este guiso:
1. Corta la cebolla en trozos y ponla en una olla para sofreír. Añade el ajo.
2. Corta la zanahoria en láminas y añade cuando la cebolla esté pocha.
3. Añade las hojas de laurel.
4. Añade los champiñones.
5. Corta el seitán en cuadraditos y ponlo en la olla.
6. Para que se vaya haciendo el guiso, añade agua en la olla, hasta casi cubrir los alimentos.
7. Añade las especias: romero y pimienta.
Deja la olla en fuego medio y espera hasta que se reduzca el caldo.
Después de unos 20 minutos, ya tienes la receta para servir.
Muy buena pinta y muy guapas las cocineras!!
ResponderEliminarNunca he probado el seitán y eso que me gusta probar todo lo que me encuentro... ahora me ha entrado la curiosidad...
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