lunes, 14 de junio de 2021

Ensalada vegana de pasta

Cuando hace calor o tienes poco tiempo para cocinar, las ensaladas son una buenísima solución.
En casa la solemos hacer mucho, porque con los nenes y el trabajo, no siempre tenemos tiempo para dedicar a la cocina.

Ingredientes:
Pasta integral
Tomates
Maíz
Olivas
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:
En una olla pon agua y sal. Ponla al fuego y cuando empiece a hervir coloca la pasta.
En la ensaladera ves incorporando los tomates pelados y cortaos a daditos, el maiz y las olivas.
Cuando la pasta esté hervida, escurre, deja enfriar un poco y añádela a la ensalada.
Mezcla y aliña con un poco de aceite y sal.
Puedes acompañar la ensalada de pasta con un humus o una farinata para tener una cena o comida completa.


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