Mermelada de melocotón (sin azúcar)

Tenía muchas ganas de hacer una mermelada sin azúcar ni ningún edulcorante artificial, para poder hacer tostadas en el desayuno algún día.
Normalmente en las tostadas ponemos tomate triturado, pero nos apetecía cambiar un poco.

Ingredientes:
200 gr melocotón pelado y cortado en trocitos
100 gr de dátiles
1 chorrito de limón
1 cucharada de semillas de chia

Preparación:
En el vaso de la batidora coloca el melocotón, los dátiles y el limón exprimido. Tritura y añade las semillas de chia. Sigue triturando y deja reposar unas horas para conseguir la textura de la mermelada.
Puedes utilizarla para tostadas, para endulzar yogures naturales, etc...