Ensalada mediterránea

A veces una cosa tan simple como una ensalada nos hace disfrutar y comer sano. La ensalada puede ser un plato para compartir o un primero individual. Y si le añades una buena proteína ( también puedes convertirlo en plato único.  la cantidad variará según los comensales. Yo lo he hecho para dos.

Ingredientes:

1/2 pimiento rojo cortado en trocitos
1 pepino cortado en rodajas
3 tomates medianos pelados y cortados en cuadraditos
Olivas negras cortadas en rodajas
1/2 aguacate cortado en cuadraditos
1/2 cebolla tierna cortado en pluma
Alcaparras
Aceite de oliva virgen extra
Sal
orégano

Preparación:
Pon todos los ingredientes en una ensaladera, aliña con el aceite, oregano y sal y mezcla.