Gazpacho de remolacha

Hay muchas variantes del gazpacho, y el que más me gusta es el tradicional, pero he querido hacer algunas pruebas para cambiar un poco, y esta opción de gazpacho de remolacha me ha gustado mucho.
¡Espero que a vosotros trambién!

Ingredientes:

2 remolachas
4 tomates pelados
1/2 pepino pelado
1/2 cebolla tierna
1 diente de ajo pelado
400 ml agua
1/2 cucharadita de sal
1 chorrito de AVOE
1 cucharada de vinagre blanco



Preparación:
Hierve las remolachas peladas (o cómpralas ya hervidas). Deja enfriar y ponlo en la batidora junto al resto de ingredientes. Tritura hasta conseguir un resultado líquido.