Humus de calabaza

Además de la receta tradicional del humus, podemos encontrar otro tipo de recetas, como el humus de aguacate, de remolacha,... Y yo probé hace un tiempo el humus de calabaza, ya que la calabaza me encanta, y el humus también. Ha resultado una receta muy buena, y muy recomendada para los amantes de este rico paté de garbanzos.

Ingredientes:

300gr de garbanzos cocidos
400gr de calabaza asada al horno
1 cucharada de tahin
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
1/2 limón exprimido
pimentón dulce o orégano (opcional)



Preparación:
Coloca los ingredientes en la batidora y tritura todo hasta conseguir la textura cremosa del humus. Puedes añadir un poco de agua si te gusta menos espeso.
Una vez tengas el paté, colócalo en un recipiente y por encima añade un poco de orégano o pimentón dulce u otra especia que te guste.