Esta es una receta muy fácil de preparar, muy rica y además puedes prepararla de un día para el otro.
Hemos incluido en la receta una veganesa de mostaza que le da un toque genial y delicioso.
La veganesa se prepara en 3 minutos, y puedes guardar lo que sobre en el frigorífico para otras recetas.
Ingredientes:
1/2 col morada
1 vaso de arroz
2 tomates moradas
5 cucharadas de alubias rojas
Para la veganesa:
Leche de soja
Aceite de girasol
Pizca de sal
Medio limón
Mostaza
Paso a paso:
1. Hierve el arroz y cuando esté hecho, escurre y ponlo en la ensaladera.
2. Pica la col. Pela los tomates y córtalos en trocitos. Incorpora ambos ingredientes en la ensalada, junto a las alubias rojas.
3. Prepara la veganesa: En el vaso de la minipimer coloca 1 dedo de leche de soja y tres de aceite. Añade la sal, el limón escurrido y una cucharadita de mostaza. Pon el minipimer en el fondo y tritura hasta que se haga la salsa con el espesor deseado.
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