Sopa de berros y canónigos

Cuando hace frío lo que más me apetece es empezar una cena con algún plato calentito de cuchara. Normalmente los berros y canónigos se utilizan más para hacer ensaladas, pero parece que en sopa no está nada mal. Espero que os guste!

Ingredientes:

100 gr de berros
100 gr de canónigos
1 puerro
2 patatas grandes
1 y 1/2 litro de caldo de verduras
1/2 cucharadita de romero
Semillas de sesamo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimentón dulce
Pimienta

Paso a paso:

1. Primero limpia los berros y canónigos. Haz lo mismo con el puerro y córtalo en trocitos. Pela las patatas y córtalas en trocitos. En una olla con un poco de aceite de oliva sofríe las patatas y el puerro durante unos minutos con una pizca de sal.

2. Añade los berros y los canónigos y cúbrelo todo con el caldo de verduras. Añade el romero y deja cocer durante 20 minutos. A continuación tritura y sirve con pimentón dulce, pimienta y unas semillas de sésamo.