En otras ocasiones os hemos enseñado cómo hacemos las lentejas guisadas veganas, pero hoy os traemos un guiso que nos encanta, y además, si ya tienes los garbanzos cocidos es muchísimo más rapido de preparar.
Podéis hacerlo con garbanzos de bote ya cocidos, o cocerlos en casa. Si tengo tiempo, yo suelo cocerlos, los dejo una noche en remojo y una hora y media en la cazuela hirviendo.
Ingredientes:
1/2 cebolla
3 tomates pelados y triturados
2 dientes de ajo
1 taza de garbanzos o 1/2 bote de garbanzos cocidos
4 tazas de caldo de verduras
1 zanahoria
1/2 calabacín
Orégano y romero
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Paso a paso:
1. Primero, en la cazuela haz el sofrito. Colóca la cebolla y el ajo picado y sofríe con una pizca de sal. Cuando estén blanditos añade el tomate. Deja sofreís a fuego medio 5 minutos.
2. Incorpora el caldo de verduras. Añade la zanahoria y el calabacín rallados y deja hervir unos minutos a fuego medio. Por último incorpora los los garbanzos hervidos. Añade el orégano, el romero y salpimienta al gusto. Deja reposar y sirve tu receta sana!
No hay comentarios:
Publicar un comentario
¡¡Cuéntanos qué te parece!!