Brochetas de fruta con salsa de yogur de soja

 

Cuando hace calor lo que más apetece comer es fruta, o al menos eso nos suele pasar a nosotras. Por eso hemos preparado estas brochetas de frutas, que además de quedar un plato muy colorido, refresca y sienta bien.

Hemos hecho esta selección de frutas por su color, porque la imagen también importa, y sobretodo porque la mezcla de sabores es riquísima, pero podéis poner las frutas que más os apetezcan, y luego nos contáis qué tal os ha quedado!!

Ingredientes:
1 plátano
1/4 de papaya
1 kiwi
1 rodaja de sandía

Para la salsa:
1 yogur de soja
3 hojas de menta o hierbabuena
1 cucharada de miel
1/2 limón

Para preparar las brochetas, pela y corta la fruta en cuadraditos. O haz como nosotras, que hemos cortado la fruta con moldes para hacer figuras más divertías.
Luego monta las brochetas, y a continuación prepara la salsa.
Para la salsa, primero lava y corta en trocitos muy pequeños las hojas de hierbabuena. Incorpora al yogur la hierbabuena, la cucharada de miel y el zumo de medio limón. Mezcla bien y ya tienes la salsa para disfrutar junto a las brochetas de fruta.