Tzatziki con huevas de Lumpo

Este es un aperitivo elegante, ideal para sorprender a los invitados a una comida o cena. Sirve como aperitivo antes del primer plato, acompañado de vino blanco.
Es un aperitivo muy sencillo y que se prepara en 10 minutos, a base de salsa tzatziki (con pequeños cambios), y sobre la salsa hemos decorado el plato con huevas de lumpo, que le dan un toque elegante al plato y un sabor delicioso a la receta.

Ingredientes:
1 pepino pequeño
2 yogures griegos (sin azúcar)
1 diente de ajo
2 hojas de albahaca
Pimienta y sal
Huevas de Lumpo Pescaviar



Paso a paso:

1. Pela y tritura el pepino. A continuación ponlo sobre un colador para que elimine todo el líquido posible.

2. Incorpora el pepino en un bol y añade el yogur, las hojas de albahaca cortadas en trocitos pequeños y el ajo majado. A continuación sazona con sal y pimienta y mezcla bien.

3. Sirve la salsa tzatziki en pequeñas cucharas o en otros soportes individual e incorpora sobre la salsa las huevas. Antes de añadir las huevas, te recomendamos poner la salsa al frigorífico durante al menos una hora para que esté bien frío.