Salsa de pepino y yogur o Tzatziki

Nos encanta la comida internacional, y en este caso hemos elegido la preciosa Grecia.
La salsa Tzatziki, es ideal para acompañar con brochetas de cordero adobado y verduras o para comer con pan de pita.

Los ingredientes que necesitas:
1 pepino
300 ml de yogur griego
1 diente de ajo majado
1 cucharada de eneldo triturado fresco (o menta)
sal y pimienta

Para preparar la salsa:

1. Pela el pepino y rallalo en trozos gruesos. Una vez esté todo rallado, ponlo en un colador y déjalo que saque toda el agua.

2. Coloca el pepino en un cuenco y añádele el yogur, el ajo y el eneldo. Sazona con pimienta y sal  y mézclalo bien. Pon el cuenco en el frigorífico durante, al menos, dos horas. y tras pasar este tiempo ya puedes servir.