jueves, 11 de julio de 2013

Cena Mexicana

Hace unas semanas quedamos en casa para hacer una cena mexicana, y luego disfrutarla con nuestros maridos.
Al final resultó una cena muy divertida, porque es algo diferente, y además original, porque cada comensal se monta su propio plato con la comida del centro de la mesa.
Nosotras recomendamos esta cena totalmente, ¡¡porque nos lo pasamos genial!!

Ingredientes para 4 personas:
3 pechugas de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla dulce
3 tacitas de arroz de grano largo
2 mazorcas de maíz cocido
1 lata de chili con carne
1 paquete de tortillas de trigo (también venden de maíz)
queso rallado
Especias: nuez moscada, curry, canela, comino molido, pimienta.
sal y aceite de oliva
4 cervecas Coronita
nachos
Ingredientes para el Guacamole
60g. de cebolla dulce
100g de tomate maduro
2 aguacates
40ml de aceite de oliva
1/2 limón exprimido
sal
1/2 cucharadita de Tabasco (puedes poner más de media cucharadita, si eres valiente)

Sigue los pasos:
1. Empieza poniendo el arroz a hervir. Cuando esté hecho escúrrelo y lávalo un poco con agua para que quede suelto. Reserva.
2. Corta las verduras en tiras.
3. Sofríe las verduras en la sartén.
4. Mientras se hacen las verduras, corta el pollo. Nosotras hemos utilizado unas tijeras.
5. Incorpora el pollo a la sartén, añade sal y las especias.Si prefieres, añade Tabasco. Cuando esté hecho reserva.
6. Mientras tanto, prepara el guacamole. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir la consistencia que desees (no olvides la media cucharadita de Tabasco). Reserva en la nevera hasta el momento de la cena.
8. Después de hacer el guacamole y el pollo con las verduras, corta las mazorcas a la mitad y pásalas por la plancha. Reserva.
9. Dispón la mesa: Pon cada cosa en cuencos y fuentes. Antes de servir calienta en el microondas el arroz, el chili con carne y el relleno de pollo y verduras.
10. Calienta las tortillas en un plato en el microondas unos pocos segundos y ya en la mesa,  cada uno se monta su plato: Rellena la tortilla con el pollo y verduras, añade un poquito de arroz, chili con carne, queso rallado y guacamole (esto es una sugerencia, puedes rellenarlas con lo que quieras) y acompaña la tortilla con 1/2 mazorca de maíz y degusta con Coronita y nachos.

4 comentarios:

  1. Me ha encantado esta cenita, no le falta de nada.
    Besos.

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  2. Mm me chifla la comida Mexicana y totalmente de acuerdo es una comida divertida....ains yo sin frijoles no soy nadie ja ja...y ahora sin la chelada que me ha enseñado Erika de detalles dulces tampoco...mmm que rica comida...besicos

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  3. Una cena muy divertida y desenfadada! ¡Además de muy rica! :D ¡Feliz día!

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  4. Estoy totalmente de acuerdo con vosotras, una cena mexicana es sinonimo de diversion y alegria, con eso de que cada uno se monta los tacos que se comen con las manos hace que sea muy informal y divertido y encima con el picante, las coronitas, los margaritas para que te voy a contar...

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