Ñoqui con queso (Gnocchi alla bava)

Los ñoqui son una rica comida italiana que puede hacerse con diferentes salsas, pero esta es la más buena que hemos encontrado para enseñárosla. ¡Ya nos diréis qué os parece!

Normalmente esta salsa "alla bava", se hace con un queso llamado Fontina, pero es bastante difícil de encontrar, por eso hemos utilizado queso de raclette, que puedes conseguir en cualquier supermercado. Éste lo hemos comprado en Alcampo.

Los ingredientes para dos personas:
250g de ñoquis
1/2 cebolla
200g de nata para cocinar
150g queso de raclette
100g parmesano
aceite de oliva
2 hojas de Albahaca (opcional)

Los pasos a seguir:

1. Pon una olla con agua en el fuego. Mientras se calienta el agua, ves haciendo la salsa.
2. Para la salsa, corta la cebolla en cuadraditos y ponla a freír en una satén.

3 Cuando la cebolla esté un poco hecha, añade la nata y deja que se haga durante un minuto hasta que comience a hervir. Una vez hierva, añade el queso de raclette cortado en cuadraditos.

4. Deja el queso que se deshaga poco a poco junto a la nata. Añade el parmesano rallado, y déjalo que se funda igual que ha hecho el queso de raclette.
Siguiendo este último paso ya tendrás la salsa hecha, preparada para incorporarle los ñoqui.

5. Cuando el agua esté hirviéndo, añade los ñoqui.
6. Verás que al principio los ñoqui se quedan en el fondo de la olla. Sabrás que están hechos cuando suban a la superficie.

7. Ves sacando poco a poco los ñoqui que suben a la superficie, igual que en la foto, y los vas poniendo en la sartén donde está la salsa.

8. Mezcla bien. ¡Después ya tienes un plato estupendo para servir y degustar!
Coloca en el plato unas hojas de albahaca para decorar y para que dé sabor a la receta.