miércoles, 19 de septiembre de 2012

Pimientos del piquillo rellenos

Esta receta sirve tanto para un aperitivo como para una cena de tapas o un lunch. Está muy bueno, y además va bien con cualquier otro plato de la mesa.

Ingredientes para 10 pimientos:
1 cebolla tierna
1 lata de atún al natural
200 gr de queso de untar
Parmesano

Pasos a seguir:
1. Corta la cebolla en trocitos y sofríela en una sartén. Añade la sal.
2. Cuando la cebolla esté frita reserva en un bol, déjala enfriar durante unos 5 minutos y añádele la lata de atún. Mezcla.








3. Añade después el queso de untar y el parmesano rallado.









4. Tritura todos los ingredientes, y una vez esté la salsa hecha, déjala reposar en la nevera, al menos una hora (cuanto más tiempo lo dejes reposar, más compacta se quedará y más fácil te resultará rellenar los pimientos).










5. Pon la salsa dentro de los pimientos, y ves colocándolos en un plato.
Ya tienes la receta lista para servir.
Para un aperitivo, puedes acompañar a los pimientos rellenos con aceitunas, queso o canapés de salmón ahumado, por ejemplo.


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