viernes, 24 de agosto de 2012

Pasta fresca con salsa de quesos


Gracias a nuestra influencia italiana, al final nos ha salido una receta buenísima, y además es muy fácil de hacer. Perfecta para hacerla cuando tienes poco tiempo, porque la pasta necesita muy poco tiempo de cocción y la salsa se hace enseguida.

Los ingredientes que necesitas para dos personas:

250gr. de pasta fresca (elige la que más te guste)
100 gr. de queso de raclette 
80 gr. de queso de oveja
4 hojas de albahaca fresca
1/4 de cebolla tierna
100 ml nata líquida para cocinar
parmesano rallado
sal y aceite

Los pasos a seguir:

1. Pon agua a hervir para la pasta.
2. Mientras el agua está calentándose, prepara la salsa. Sofríe con un poco de aceite en una sartén la cebolla. Añade las hojas de albahaca.












3. Cuando la cebolla esté dorada, añade la nata y deja que se caliente.
4. Corta el queso de oveja y el de raclette en cuadraditos y ponlos en la sartén cuando la nata ya está caliente.










5. Cuando el queso ya está derretido ralla parmesano y ponlo por encima. Luego mueve todos los ingredientes para que se quede una salsa homogénea.












6. Pon la pasta fresca en el agua hirviendo. Déjala 2 minutos (mira en el paquete cuánto tiempo necesita).
7. Una vez la pasta ya esté hervida, escúrrela y añádela a la sartén. Mezcla todo y ya tienes la receta para servir.













Disfruta de este plato con cualquier tipo de pasta fresca. Nosotras hemos escogido Ravioli de Ricotta y Espinacas, pero hay muchísima variedad.

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