Ayer teníamos ganas de algo sano y con muchas vitaminas, así que nos hemos puesto a cocinar una rica receta con Trigo Sarraceno.
Este alimento, con origen en Asia Central, es muy rico en calcio, hierro, potasio, vitaminas, etc. Es muy recomendable tomarlo varias veces al mes.
Los ingredientes para 4 personas:
250 gr. de trigo sarraceno
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cucharada sopera de hierbas provenzales
1 cebolla
1 diente de ajo
250 gr. de tomate triturado o cortado en trocitos
sal y aceite
Los pasos a seguir:
1. En 1/2 litro de agua pon a hervir el trigo sarraceno durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio.
2. Mientras se hierve el trigo sarraceno, en una sartén, con dos cucharadas de aceite, se pone la cebolla picada y un diente de ajo laminado. Sofríe hasta que la cebolla empiece a estar transparente.
3. Añade a la sartén el tomate y sofríe todo junto.
4. Corta en cuadraditos los pimientos y añádelos a la sartén cuando el tomate empiece a estar frito. Añade también la sal y las hierbas provenzales a tu gusto, y deja freír hasta que los pimientos estén blanditos.
5. Cuando la verdura esté frita, incorpora el trigo sarraceno, ya herbido, a la sartén. Mézclalo todo bien y ya tienes una rica y sanísima receta para toda la familia.
Puedes servir la receta como plato único, precedida por una ensalada verde o bien como guarnición de pescado o carne.
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