La salsa chermula es orinaría del Magreb. Hay varias versiones, pero hoy os enseñamos nuestra versión vegana, sin proteína animal.
Es una salsa muy energética, que podéis utilizar para marinar o para acompañar a una guarnición. En casa la hemos probado también en tostadas, y la verdad es que está genial!
Ingredientes:
205 gr de tofu cremoso
3 tomates pequeños pelados.
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 ramita de cilantro picado
1 ramita de perejil picado
2 dientes de ajo
sal, comino, pimentón dulce y pimienta
Zumo de 1 limón
Paso a paso:
1. En el mortero machaca el ajo con media cucharada de sal. Después añadir una pizca de pimentón, comino y pimienta. Mezcla.
2. Pon en el vaso de la batidora la mezcla e incorpora el resto de ingredientes. Tritura y disfruta de una rica salsa vegana.
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