Ensalada de endivias y algas

Hace tiempo os enumerábamos las propiedades de las algas en este enlace y hoy os proponemos una rica receta con ellas, con la que aportáis hierro, potasio, vitamina C y mucha fibra del alga agar-agar.

Ingredientes:

Endivia
1 tomate
Espagueti de mar
Agar-agar
Semillas de sésamo
1 zanahoria pequeña
Maiz dulce
Aceite
Sal

Preparación:

1. Pon el espagueti de mar y el agar-agar en remojo en dos recipientes separados durante 20 minutos. Mientras, pela la zanahoria y córtala con el pelador en tiras finas.

2. Cuando las algas estén blanditas, escurre y colócalas en un plato junto a la zanahoria y el maiz. Aliña con aceite y sal y mezcla. En un plato grande coloca la endivia en circulo, y en el centro coloca la mezcla anterior.
Por último corta un tomate en trocitos y ponlos sobre la ensalada. Añade las semillas de sésamo y ya tienes una rica ensalada para servir.