Ensalada de canónigos y mandarina

Hoy os presentamos una ensalada facilita, de esas que nos gustan y a la que le hemos puesto mandarina, las primeras de la temporada, que la disfrutéis.

Ingredientes:

Canónigos
Champiñones
Mandarina
Piñones
Queso curado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta


Preparación:

En  un plato bonito disponer los canónigos. Cortar en láminas los champiñones y añadirlos a la ensalada bordeando el plato. Pelar la mandarina, cortarla en rodajas y añadirla sobre los canónigos. Cortar con el pelaverduras unas lascas de un buen queso curado y añadirlas. Agregar unos cuantos piñones y aliñar con sal, pimienta y aceite. Lista en 5 minutos y muy vistosa.