Lentejas guisadas

Hoy hemos hecho un plato de los de toda la vida. Guisos de lentejas hay tantos en España como familias existen, hay quien le pone espinacas, tocino, chorizo o jamón... Yo nunca le pongo tocino ni chorizo porque no me gusta, a veces jamón serrano a taquitos y espinacas o acelgas indistintamente. Y, la verdad es que en esta casa nos encantan, somos muy lentejeros! Las hacemos tanto en olla rápida como en cazuela normal o con la Thermomix.

Ingredientes:

2 zanahorias
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
1 patata
1 puñado de acelgas o de espinacas
1 tomate
50 gr de aceite
200 gr de lentejas pardinas (lavadas y escurridas)
1 cabeza de ajos entera
2 hojas de laurel
1 cucharadita de sal
1 litro de agua
Taquitos de jamón (opcional)

Preparación tradicional:

1. Pelar las verduras y picarlas con cuchillo en trocitos pequeños. Poner aceite en una olla y añadir las verduras, sofreír durante 7 minutos removiendo de vez en cuando.

2. Añadir el resto de ingredientes, medio tapar la olla y cocinar durante 45-60 minutos, comprobar que las lentejas están blanditas y bien hechas, apagar el fuego, tapar y reposar para que estén más buenas. Yo suelo hacerlas de un día para otro. Y a disfrutar de un rico plato de cuchara!

Preparación en Thermomix:
Pelar las verduras, ponerlas en el vaso en trozos grandes y picar 5seg-vel 5. Bajar con la espátula, (añadir los taquitos de jamón si queréis ponerle), añadir el aceite y sofreír 7 min-varoma-vel cuchara-sin cubilete.
Añadir el resto de ingredientes (las lentejas, la cabeza de ajos entera, el laurel, la sal y el agua) y programamos 45 min-100 grados-giro izquierda-vel cuchara.
Dejar reposar, si podéis porque están más buenas.
¡Salen riquísimas!