Hay varias formas de preparar la receta de las patatas bravas. Cada cocinero tiene su receta estrella para hacer las bravas. Nosotras, después de muchas pruebas, nos hemos quedado con esta receta, sencilla y muy rica!
Ingredientes:
Tres patatas
Alioli
ketchup
pimentón picante
aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol
sal
Tabasco original (opcional para los más atrevidos)
Paso a paso:
1. Lava las patatas y pélalas. Córtalas en trocitos irregulares.
2. En una olla con agua y media cucharadita de sal, hierve las patatas cortadas durante unos minutos.
3. Cuando empiecen a estar blandas escúrrelas y fríelas en una sartén con abundante aceite.
4. Una vez fritas, coloca las patatas en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Añade sal.
5. Por último, sírvelas en un plato con alioli, ketchup, pimentón picante y unas gotitas de Tabasco, tal como puedes ver en la foto. Mezcla la salsa para consumir.
Sabes aquí en Bcn ,todo el mundo cree que hace las mejores patatas bravas ,luego las pruebas y que quieres que te diga ,la mayoría no valen nada ( me refiero a los bares o restaurantes )
ResponderEliminarSi que hay un sitio en Sarriá ,el bar Tomás ,que las hacen ricas de verdad y vale la pena probarlas.
Las vuestras seguro que están buenísimas, las haré a vuestra manera y of course con Tabasco ,me encanta que piquen.
Un beso
Lourdes
Me encantan como os han quedado estas patatas!! Yo cuando las hago en casa no suelo cocerlas primero, así que seguiré vuestros pasos a ver que tal. Un besazo y feliz finde!
ResponderEliminarPersonalmente yo evito utilizar ketchup, y prefiero hacer una salsa de tomate casera, o si no puedo al menos una de tomate natural y echarle picante luego al gusto.
ResponderEliminarY para el alioli hago una ajonesa con la thermomix que queda de lujo.
Por cierto, esas patatas por aquí las llamamos bravioli... la fusión de bravas y alioli, jeje