jueves, 26 de septiembre de 2013

Salsa de tomate casera con toque picante

Nos encanta probar salsas distintas, y sobretodo caseras! En este caso hemos probado a hacer una salsa de tomate casera, pero con un toque picante, que mejora muchísimo la receta!
Es una receta algo laboriosa, que necesita paciencia pero seguro que el resultado vale te vale la pena. Además puedes cocinarla al mismo tiempo que preparas otra comida.

Esta salsa puedes utilizarla para acompañar carnes a la brasa, para hacer sándwiches o como adrezo de cualquier comida.

Los ingredientes que necesitas:
1 kg de tomates
1 puerro
1 ramita de apio
1 zanahoria
3 cucharadas de Tabasco Verde (de Chile Jalapeño)
aceite de oliva virgen extra y sal

Pasos a seguir:
1 Pela la zanahoria y cortala en trocitos junto al apio y el puerro. Colócalo en una sartén con un chorrito de aceite y un poco de sal, y pon la sartén al fuego para hacer el sofrito.
2. Mientras se hace la verdura, pela los tomates.
3. Una vez la verdura esté bien hecha, después de unos 15 minutos, colócala en el vaso de la batidora y tritura. Reserva.
4. Por otro lado, tritura los tomates e incorpora la salsa en la sartén. Freir durant 20 minutos.
5. Pasado este tiempo incorpora la verdura triturada y mezcla. Deja freir durante 20 minutos más.
6. Como último paso, añade las tres cucharaditas de Tabasco Verde a la sartén y ya tienes la salsa preparada.
Puedes colocar la salsa en un bote de cristal y cerrarlo mientras la salsa esté caliente, para poder conservarla al vacío. De esta forma podrás reservarla durante más tiempo.


5 comentarios:

  1. Tiene que ser una verdadera delicia ese toque picantillo que despierta los sentidos. Qué buena!!!

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  2. Menuda pinta!!! La salsa de tomate casera es deliciosa pero si además tiene un puntito picante mucho mejor.
    Besos.

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  3. Utilizas tomate pera? Mi madre hace salsa de tomate casero, de la cual me beneficio yo y utiliza ese tipo de tomate

    Lo del tabasco verde me ha pillado de sorpresa, yo estoy acostumbrado al rojo

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  4. A nosotros también nos gusta probar diferentes salsas y de vez en cuanto ponerle un toque "picante" al asunto jejejejej. Besos :)

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  5. Eso es chicas! Asi es como se prepara una salsa de tomate de verdad, perfecta para pasta, y no el tomate frito solis que le hecha la gente a los spaghetti. Una salsa perfecta! Besos

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