Pan enrollado

Esta receta la hemos tomado prestada de una de nuestras chefs inglesas favoritas, la siempre creativa Lorraine Pascale.

Este es un pan muy fácil de hacer y muy lucido, perfecto para cuando tengáis invitados a comer en casa y queráis presentar la mesa con un pan especial. Además, en poco más de una hora está listo y está buenísimo!

Ingredientes:
550gr de harina de fuerza
100gr. de harina integral
25gr de levadura fresca
350gr de agua templada
1 cucharadita de sal
1 chorrito de miel
aceite de oliva
semillas de amapola o de chía

Preparación:

1. En un bol grande ponemos las harinas, la sal y el chorro de miel. Incorpora el agua templada con la levadura bien disuelta. Integrar todo bien con una cuchara de madera y luego pasa la masa al banco de la cocina y amasa durante 5 minutos con energía.
Estira la masa con un rodillo formando un rectángulo. Pinta la masa con aceite de oliva por encima con una brocha de silicona (o con la mano si no tienes)  y espolvorea con semillas de amapola o de chía en abundancia

2. Con un cuchillo afilado hacer 6 tiras y enrollar cada tira sobre sí misma, y luego todas juntas. Unirlas formando un círculo. Tapa con film y deja reposar 30 minutos. 
Mientras pon a precalentar el horno.

4. Pasados los 30 minutos, quita el film, salpica el pan con un poco de agua y añade más semillas por encima. Finalmente, introduce en el horno a 180º durante 30 o 35 minutos.