lunes, 4 de febrero de 2013

Trigo sarraceno con champiñones

Hoy hemos elegido la receta con trigo sarraceno, y aprovechando este rico plato, queremos contaros lo bueno que es.

El Trigo Sarraceno es un pseudo cereal que viene de Asia Central. Y en muchas ocasiones se utiliza como medicina, de hecho se utiliza para hacer algunos fármacos.
Pero si es bueno para crear medicinas, mejor será tomarlo directamente.
El trigo sarraceno es conveniente para problemas de varices, hemorragias retíonales y otros problemas circulatorios.

Muy recomendable en casos de anemia por su contenido en vitamina B y hierro. Ayuda a luchar contra el colesterol y enfermedades cardiovasculares.

Es muy importante utilizar el trigo sarraceno sólo en meses de frío, sobretodo para personas mayores y niños convalecientes. Es un alimento que ayuda a crear calor en el cuerpo.
No se recomienda tomar en verano o en lugares muy cálidos. Tampoco se recomienda tomar por las noches porque proporciona mucha energía.

Después de esta información, seguro que te apetece
 probar el trigo sarraceno!!
Ingredientes para 2 personas:
300 gr de trigo sarraceno
200 gr de champiñones
1 diente de ajo
caldo vegetal
sal
perejil
pimienta negra molida
aceite de oliva

1. Lava el trigo sarraceno con un poco de agua.
2. Por otro lado, en una olla, añade tres cucharadas de aceite de oliva y dora el ajo cortado en trocitos.
2. A continuación añade el trigo sarraceno. Muevelo para tostarlo bien.
3. Añade el caldo de verduras, hasta que cubra el trigo sarraceno. Deja que hierba y a continuación baja el fuego. Déjalo hasta 20 minutos.
4. Pasado este tiempo, incorpora los champiñones. Remueve, añade sal y pimienta y termina la cocción 10-5 minutos más.

6. Cuando termine el proceso de cocción añade un poco de perejil y deja reposar unos minutos.

7. A la hora de servirlo, puedes poner perejil fresto picado, aceite de oliva crudo y pimienta negra molida.

5 comentarios:

  1. Mañana mismo voy a comprar el trigo!!Soy bastante propensa a tener anemia,seguro que me irá genial y encima la receta tiene muy buena pinta!!Besos!!

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    1. Seguro que te sentará genial!! si tienes problemas de anemia, prueba desayunando este zumo:http://www.canalcomeryvivir.com/2012/10/zumo-de-manzana-apio-y-remolacha.html Un beso!!! en

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    2. Muchas gracias!!Mañana mismo lo pruebo!!Besos!!

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  2. Nunca lo he probado, aunque sí había leído acerca de sus propiedades. Se lo recomendaré a mi madre que suele tener anemia. Besos :)

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  3. Tiene tan buena pinta que debe ser pecado! Me encanta tu receta! Sencillamente genial. Saludos!

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