- 1 taza de arroz salvaje rojo
- 2 pechugas de pollo
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- Mezcla de especias: 1 cucharadita de comino, 1 de nuez moscada, 1 de curry, 1 de canela
- sal y pimienta al gusto.
Modo de hacer:
- En un cazo con bastante agua y un poco de sal pon el arroz salvaje y lleva a ebullición durante el tiempo que indique el paquete o hasta que esté cocido.
- Lava los pimientos y córtalos en cuadraditos de 1 cm.
- Pela y lava la cebolla y córtala también en cuadraditos.
- En una cazuela con aceite pocha muy bien los pimientos y la cebolla removiendo de vez en cuando. Mientras tanto corta la pechuga de pollo en tiras pequeñas o cubito de 1 cm, así cogerá mejor los sabores de las especias y además se cocinará antes. Reserva.
- En un cuenquito prepara la mezcla de especias (yo pongo una cucharadita de cada pero lo mejor es que pruebes hasta poner la cantidad que más te guste)
- Cuando la verdura esté pochada (unos 15 minutos aproximadamente) añade el pollo, las especias y la sal y pimienta, remueve bien con una cuchara par que se integren todos los sabores.
- Cocina durante unos 7 minutos removiendo o hasta que veas que el pollo está hecho.
- Sirve inmediatamente junto al arroz. (Puedes utilizar un aro de cocina para ello si dispones de él) ¡Qué aproveche!
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