Spaghetti con salsa vegana de nueces

Ya hacía tiempo que quería publicar esta receta. La probé un día en casa, y nos encantó! No me esperaba que saliera tan buena.
Se prepara en 10 minutos, y está igualmente buena si se sirve fría o con los spaghetti aún calentitos.
¡Espero que a vosotros también os guste!

Ingredientes:
200 gr de spaghetti
50 gr de nueces
2 ramita de perejil
4 hojas grandes de albahaca
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Paso a paso:

1. Pon al fuego una olla con agua y cuando comience a hervir añade 1 cucharada y media de sal y los spaghetti. Controla el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete. Y mientras se hace la pasta, coloca en la trituradora las nueces y el ajo. Tritura bien. Y pica a parte el perjil y la albahaca.

2. Añade a las nueces y el ajo el perejil y la albahaca picada. Mezcla y añade un poco de sal y un chorrito de aceite. Mezcla otra vez.
Cuando los spaguetti estén listos, escurre y colócalos en una fuente. Añade un poco de aceite para que la pasta no se pegue y por último incorpora la salsa y un poco de pimienta por encima.
¡Ya tienes un plato riquísimo listo para servir!