Crema de albahaca

Hoy os presentamos una crema de albahaca muy fácil que vimos hacer a la chef canadiense Carla Jones en su programa de Canal Cocina y aprovechando que estamos en la temporada de la albahaca, qué mejor que preparar esta riquísima crema que se prepara en un santiamén y que se sirve muy fría de aperitivo, deliciosa.

Ingredientes:
2 pepinos
1 diente de ajo
1 yogur natural (NO azucarado)
sal y pimienta
el zumo de medio limón
1 cucharada de aceite de oliva
15 hojas de albahaca
tomatitos cherry para decorar



Paso a paso:

1. Pelar los pepinos y el diente de ajo e introducirlos en una batidora junto con el yogur, la sal, la pimienta, las hojas de albahaca lavadas, el aceite y el zumo de limón.

2. Triturar a máxima potencia durante 2 minutos y llevar a la nevera para que enfríe por lo menos un par de horas. Servir en copas de Martini o de champán adornando con tomatitos cherry y unas hojas de albahaca. Gracias Carla por esta receta tan rica!