lunes, 9 de diciembre de 2013

Paté de Tofu


Esta receta nos la hemos copiado de una de nuestras cocineras favoritas, Mireia Gimeno, experta en cocina 100% vegetariana.
En realidad hemos hecho pequeños cambios, y hemos añadido mostaza "Bleu" con sabor a queso azul, pero la esencia de la receta es de Mireia Gimeno.

Este paté es fantástico para un tentempié con tostadas, también se pueden hacer aperitivos, colocando el paté en cogollos u hojas de lechuga.

Ingredientes que necesitas:
8 gr de alga espaguetti de mar
Zumo de manzana natural
vinagre de arroz
orégano al gusto
1/2 bloque de tofu
1 cucharadita de miso
1 cucharadita de mostaza Maille Bleu
2 cucharaditas de aceite de oliva











Paso a paso:
1. Coloca en un cuenco con agua las algas para que se hidraten durante 15 minutos.
2. Cuando esté listas el alga, escúrrela y colócala en una olla. Cubre el alga con agua, añade tres cucharadas de jugo de manzana y unas gotas de vinagre de arroz. Cuece a fuego medio durante 20-30 minutos hasta que prácticamente se haya evaporado todo el líquido.
3. A continuación hierve el tofu durante 5 minutos. Pasado este tiempo colócalo en la batidora junto a las algas. Añade una cucharada de mostaza, otra de miso y un poco de orégano. Tritura hasta conseguir una consistencia homogénea.

5 comentarios:

  1. Me encantaría probarlo, desde luego tiene que quedar delicioso con el queso azul. Un besito!

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  2. Ademas de ser muy sano estoy seguro que esta buenisimo! Envuelto en hojas de lechuga me parece una ideafantastica para probarlo! Besos y buena semana!

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  3. ¡Otra vez más me dejáis boquiabierto! Nunca pensé en que se podría hacer paté de tofu... Y mira que he probado a hacer paté con casi todo: Queso, aceitunas, atún, sardinas, verduras varias... Pero de tofu... Bueno, todo es cosa de probar. Así que otra receta más que os robo para mi colección ;).

    ¡Un beso!

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  4. ¡Qué rico y sano! Yo también tengo un paté de tofu pero diferente, ¡seguro que a éste las algas le dan un toque ideal!

    ¡Besitos y feliz día! :-)

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  5. Delicioso debe de estar! da gusto como cocináis!!

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