lunes, 30 de julio de 2012

Rollitos de mozzarella



Esta rica receta tiene mucha inspiración italiana, con ingredientes como pasta, mozzarella, parmesano o albahaca... Y además no es difícil de hacer.
Perfecto para tomar como primer plato.

Los ingredientes para cuatro personas (tres rollitos por persona):
12 láminas de pasta de lasagna
2 mozzarellas
12 lonchas finas de pechuga de pavo
4 tomates medianos
2 dientes de ajo
4 hojas de albahaca

Queso parmesano aceite, sal y azúcar

Para prepararlo, sigue estos pasos:



1. Pon a remojo las láminas de pasta para lasagna para que vaya haciéndose blanda.
2. Por otro lado, prepara la salsa de tomate:
- Pela los tomates y triturarlos con la batidora.
- Pon aceite en una sartén y cuando esté caliente añade el tomate triturado.
- Cuando el tomate comience a cambiar de color añade los dientes de ajo picado y las hojas de albahaca cortadas por la mitad.
- Deja que se vaya haciendo la salsa durante un par de minutos. Luego añádele la sal, mezcla bien y añade una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate.


3. Mientras dejas reposar la salsa fuera del fuego, prepara los rollitos.
Corta la mozzarella en tiras, y coloca cada tira encima de la loncha de pavo y de la pasta, luego enrolla la mozzarella con el pavo, y el resultado lo enrollas con la pasta de lasagna.
Haz esto con cada lámina y ves colocándolo en una fuente para el horno.



4. Cuando estén todos los rollitos preparados, vierte la salsa de tomate por encima cubriendo todos los rollitos.

Después ralla queso parmesano por encima.
Pon al horno a 180º durante 20 minutos.
¡Y a disfrutar!

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