Cebolla caramelizada

La cebolla caramelizada la puedes utilizar en muchas recetas, y además, una vez está hecha, puedes tenerla hasta una semana en el frigorífico, ya que tarda bastante en estropearse.

Para hacer esta receta sólo necesitas 3 cebollas, un poco de sal y aceite y una hora de tiempo aproximadamente.

Sigue los pasos:

1. Corta las cebollas en trocitos, pon una olla con aceite de oliva al fuego, y cuando esté caliente añádele las cebollas. Mezcla bien el aceite con la cebolla, y pasado un par de minutos añádele una cucharita de sal.

2. Después de poner la sal, pon fuego medio y tapa la olla para que el propio vapor ayude a que la cebolla suelte su jugo. De vez en cuando abre y mueve la cebolla, y vuelve a tapar la olla.

3. Verás que poco a poco la cebolla va cambiando de color. Poco a poco va dorándose.

4. Una vez haya terminado el proceso de caramelización, destapa la olla, y déjala unos minutos para que la cebolla tome aire. Pasado un tiempo, ya puedes disfrutar de la cebolla caramelizada en tus recetas preferidas.